Formazione

Lo chef e la sommelier danno lezione al SanDonà

Marco Boscolo Soramio e Marta Ingegneri hanno incontrato gli allievi dell'enogastronomico di Chioggia

17/02/2022

CHIOGGIA - Continuano gli incontri all’istituto enogastronomico di Chioggia SanDonà , oggi 15 Febbraio 2022 la classe 5Ap ha incontrato lo Chef Marco Boscolo Soramio, chef e titolare del ristorante darsena San Felice che ha proposto "I piatti della tradizione chioggiotta".

In particolare insieme il gruppo ha preparato le Sarde in saor e luserna incovercià, e Marco Boscolo ha illustrato sia le tecniche che la presentazione.


Invece la classe 5Bp, ha avuto come insegnante la neo vincitrice come miglior sommelier d’Italia Marta Ingegneri, che ha illustrato la figura moderna del sommelier ed alcune alcune tecniche di servizio.
Con questi incontri la scuola si avvicina sempre più al mondo del lavoro.
La prossima settimana invece un barman ed un pasticciere saranno ancora con i ragazzi.

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